Crema de Batata con Leche de Coco

15:45

Hoy os presento una receta deliciosa y que puede llegar a sorprender a nuestros comensales. 

Una deliciosa crema de batata o boniato puede ser un primer plato caliente ideal para un día de mucho frío. La leche de coco nos dará un toque cremoso espectacular a la receta y que seguro gustará a todo el mundo. 

INGREDIENTES: 

- 750gr de batata o boniato pelado, limpia y cortada a trozos
- 150gr de cebolla a cuartos 
- 15gr de aceite de oliva 
- 1 cucharada de curry en polvo 
- 2 pastillas de caldo de verduras 
- 1 litro de agua 
- 120gr de leche de coco 
- 1 pellizco de pimienta molida (opcional)   

PREPARACIÓN:  

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite. Troceamos 3 segundos a velocidad 4. Sin sacar el cubilete, programar 5 minutos a 120º, velocidad 1 (en TM31 la temperatura será Varoma). 

2. Añadimos el curry y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 1.  

3. Añadimos la batata, las pastillas de caldo y el agua. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1. Esperamos un momento a que baje la temperatura y trituramos durante 1 minuto a velocidad 7. 

4. Añadimos la leche de coco y el pellizco de pimienta. Mezclamos 10 segundos a velocidad 4. 

Podemos servir el plato con unas gotitas de leche de coco por encima, así queda muy bonita y original! 



You Might Also Like

0 comentarios

Popular Posts

Like us on Facebook

Sígueme en Instagram